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广东专注屠宰分割设备价格

发布时间:2022-04-21 00:42:14
广东专注屠宰分割设备价格

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首先提供足够的粗料,满足瘤胃微生物的活动,然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养,种类多样化,适口性强,易消化,精、粗、青饲料合理搭配。犊牛要使其及早哺足初乳,确保健康;哺乳犊牛可及早放牧,补喂植物性饲料,促进瘤胃机能发育,并加强犊牛对外界环境的适应能力;生长牛日粮以粗料为主,并根据生产目的和粗料品质,合理配比精料;育肥牛则以高精料日粮为主进行肥育;对繁殖母牛妊娠后期进行补饲以保证胎儿后期正常的生长发育。

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“工欲善其事,必先利其器。”这句古话用在禽畜屠宰设备上再合适不过了。所有禽畜肉类食品,以猪肉需求产量大,近年来,中国的猪肉生产量和消费量一直居世界首位,从而我国的生猪屠宰加工行业在国民经济和人民生活中也占据着不可动摇的重要地位,且一直呈稳步上升趋势。以前,中国的生猪屠宰加工都是“一口热水锅、几把剪刀、几根绳索”来完成的简单个体化屠宰,如今,随着高新技术的日新月异,我国的生猪屠宰已完全趋向于集机械化、自动化、统一化于一身的企业规模化发展趋势。中国的屠宰加工设备和工艺技术水平在短短十几年里实现了跨越式发展,部分龙头企业已经达到了世界先进水平。

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消毒处理方面 目前使用羊屠宰机械屠宰工序中公认的简便高效的减菌措施是对胴体进行屠宰机械喷淋处理,喷淋能有效地减少胴体表面所存在的菌落总数和大肠菌群。常用的减菌物主要是有机酸和盐类等,部分有机酸已被应用为净化肉品的手段,游离状态下为佳,其中醋酸和乳酸应用广泛。消毒处理能够杀死一定量的病原微生物,但不一定能有效杀死芽孢,各个环节若无严格的消毒处理,微生物将会大量繁殖而污染肉品,消毒范围主要分为对车间环境、肉胴体、人手、屠宰刀具、屠宰机械等,从多方向、多方位、多角度进行控制。消毒措施及时间根据场所不同,对象不同,也有所差别,例如待宰圈消毒可以采用雾化消毒(空气)每周1次;屠宰车间可采用一定浓度的季铵盐类消毒液不定时消毒;羊胴体可以采用乳酸溶液进行喷淋;人手采用75%酒精消毒、屠宰刀具采用82℃热水并在大型消毒池中进行浸泡(池中多为次氮酸钠和乳酸混合溶液)。

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车间面积应与生产能力相适应,布局合理,排水畅通;车间地面应用耐腐蚀的无毒材料修建,防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒,并保持清洁;排水的坡度为1%~2%,屠宰车间应在2%以上。车间出入口及与外界相连的排水口、通风处,应安装防鼠、防蝇、防虫等设施。排水系统应有防止固体废弃物进入的装置,排水沟底角应呈弧形,便于清洗,排水管应有防止异味溢出的装置以及防鼠网。排水系统的总流向应从清洁区流向非清洁区。车间内墙壁、屋顶或者天花板应使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建,墙角、地角、顶角应具有弧度。固定物、管道、电线等应采取适当的防护措施。车间窗户有内窗台的,内窗台应下斜约45度;车间门窗应采用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作,结构严密。按照生产工艺的先后次序和产品特点,将原料处理、半成品加工、工器具的清洗消毒、成品内包装、外包装、检验和贮存等不同清洁卫生要求的区域分开设置,防止交叉污染。冷却或冻结间及其设备的设计应避免胴体与地面和墙壁接触。车间应设有通风设施,防止天花板上有冷凝水产生。肉制品蒸煮、油炸、烟熏、烘烤设施的上方应设与之相适应的排油烟和通风装置。车间内应有适度的照明,光线以不改变被加工物的本色为宜。检验岗位的照明强度应保持540勒克斯以上,生产车间应在220勒克斯以上,宰前检验区域应在220勒克斯以上,预冷间、通道等其他场所应在110勒克斯以上。生产线上方的照明设施应装有防爆设施。有温度要求的工序或场所应安装温度显示装置,车间温度应按照产品工艺要求控制在规定的范围内。预冷间设施温度控制在0~4℃,腌制间温度控制在0~4℃,分割间、肉制品加工间温度控制在12℃以下,冻结间温度不高于-28℃,冷藏库温度不高于-18℃。

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兔肉要进行大规模生产加工,前期的屠宰工序难以忽略。随着屠宰设备集成化程度的提升,大型企业一般配备肉兔屠宰生产线。生产线包括兔子打毛机、麻电机、浸烫机、悬挂输送设备、内脏处理设备、清洗机、扯皮机等多种设备,可以实现从活兔到脱皮兔肉一步到位。目前,我国已有多个地区建立里肉兔屠宰加工生产线。黑龙江大庆林甸去年引进了一条肉兔屠宰加工生产线,可实现年加工屠宰肉兔一千万只的目标。

广东专注屠宰分割设备价格

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1、待宰,经宰前检验合格的牛即可送宰。对判定为不适宜正常屠宰的动物,应按照有关兽医规定处理。(我公司生产的焚烧炉适用于不合格牛的焚烧处理。)应将宰前检验的信息及时反馈给饲养场合宰后检验人员,并做好宰前检验记录。活牛进场(厂)后停食,充分休息12-24h,充分饮水至宰前3h。送宰牛只应有兽医检疫人员签发《准宰证》或《准宰通知单》方可宰杀。送宰前牛体充分淋浴,体表无污垢。2、放血,按规定将挂在链条上的活牛,采用切颈法放血,要求在喉头后3cm-4cm处准确将食管、气管和动静脉割断,放血完全。放血刀必须经82℃以上热水消毒后轮换使用。屠宰供应少数民族食用的牛产品的屠宰厂(场),在保证其产品安全卫生质量的前提下,采用伊斯兰教“断三管”的屠宰方法,由阿訇主刀。3、结扎食管、剥皮,将食管顶部、肛门结扎牢固,使内容物不流出。剥皮时不可将肌肉和脂肪带在牛皮上,皮毛不能粘在胴体上。4、开膛去脏,用刀将胸腹部皮沿胸腹中线从胸部挑到裆部。沿腹中线向左右两侧剥开胸腹部牛皮至肷窝处。开膛时不得划破胃、肠、胆囊和膀胱,防止其内容物污染腹腔及胴体。取出胃、肠、膀胱、心、肝、肺等,交内脏整理间按要求分别处理。5、修整、清洁,修去胴体表面淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物。同时去三腺(甲状腺、肾上腺和病变淋巴结)。对胸、腹腔及胴体进行冲洗,清除血污。