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云南专业屠宰机械辅助设备供应商

发布时间:2022-05-05 00:42:01
云南专业屠宰机械辅助设备供应商

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兔肉要进行大规模生产加工,前期的屠宰工序难以忽略。随着屠宰设备集成化程度的提升,大型企业一般配备肉兔屠宰生产线。生产线包括兔子打毛机、麻电机、浸烫机、悬挂输送设备、内脏处理设备、清洗机、扯皮机等多种设备,可以实现从活兔到脱皮兔肉一步到位。目前,我国已有多个地区建立里肉兔屠宰加工生产线。黑龙江大庆林甸去年引进了一条肉兔屠宰加工生产线,可实现年加工屠宰肉兔一千万只的目标。

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劈半 使用屠宰设备劈半的劈半锯(带式劈半锯、桥式劈半锯),劈开时沾染的血迹、肉沫、骨渣、油脂都能造成污染,需要检查胴体受损和污染情况,受损严重的及时剔除。修整和喷淋 使用屠宰设备的屠宰工序进行到后是胴体修整。胴体修整去除脖颈处病变淋巴结,及大块的脂肪、骨髓。使用屠宰设备修整过程必须快速有效进行,因为屠宰分割肉中产生的细菌数是其胴体其他时候的2~5倍,高的时候甚至可达到10~12倍,修整时使用的屠宰刀具,操作人员的手、工作衣帽等也要注意酒精消毒处理,修整后的胴体可以喷洒稀释过的乳酸溶液进行消毒。另外,乳酸喷淋胴体,经过排酸过程后,肉质会更鲜美,尤其是牛、羊胴体。在喷淋之前当然要先进行冷热水的冲淋,冲洗掉血液等不卫生的东西,然后再喷上乳酸,这样效果会更好。屠宰设备中有胴体冲淋这个屠宰设备,高压胴体冲淋、自动感应胴体冲淋等型号的胴体冲淋装置,可以根据客户的具体情况、预算、以及地方大小设计、改进符合客户需要的屠宰设备及屠宰线配套设备。

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屠宰场实行生猪机械化定点屠宰规定,其他任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动,农村地区个人自宰自食的除外。任何单位和个人不得为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施,不得为对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所。机械化定点屠宰的好处1.进一步加强生猪屠宰管理工作,规范屠宰行为2.确保生猪肉品质量安全,3.防止使用非生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或注入其他物质的生猪产品

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目前我国的肥肝生产企业一般都是自行设计安装的,设备简单、投资低廉,但是只要设计合理,依然能取得很好的经济效益。如目前国内鹅肥肝产量大的山东圣罗捷畜禽产业公司,他们连续几年鹅肥肝年产量都在100吨以上,而且年年赚钱。他们的屠宰加工车间都是自行设计的,设备简单合理,除一些仿造法国自行制造的小型脱毛机外,很多是手工操作,这不仅解决了农村富余劳动力,还保证了鹅肥肝的质量,加工车间还通过了克MP和SSOP认证,在2002年前,该公司一直是国内唯一对日本出口鹅肥肝的企业。现代肥肝鹅的屠宰加工程序:由候宰、淋浴、电晕、宰杀放血、浸烫、脱毛、冷却、取肥肝、取内脏、分割和产品整理,以及包装和储运等工序组成。