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2021年屠宰分割设备行业发展现状及前景分析
目前，我国屠宰机械加工行业缺乏系统的猪 肉分割技艺规程，不同企业和地区对同一部分产品的命名和加工方法不统一，不利于我国外市场生猪产品的大流通。《畜禽肉分割技术规程》国 家标准规定了猪 肉分割的相关术语和定义、原材料要求、分割车间的基本要求、分割方法、分割程序和要求、储运要求等。
屠宰机械的概念是专 门用于屠宰牛、羊、鸡、鸭和其他家禽和牲畜的肉类食品机械。屠宰设备适用于大 型农场、牲畜、家禽屠宰一般采用屠宰设备装配线、工艺程序，屠宰设备采用封闭箱结构，采用蒸汽热交换加热，可自动调节水温、手动控制、机械、气流双重搅拌，通过专 业屠宰设备家禽、牲畜脱毛表不损坏，尸体颜色新鲜。金属材料切割机分为火焰切割机、等离子切割机、激光切割机、水刀切割机等。非金属材料切割机主要是刀具切割机。切割机分为数控切割机和手动切割机。
屠宰机械分割设备是专 业开发的屠宰家禽、牛羊猪专 用设备，屠宰设备是机械的总称，根据屠宰对象分为家禽屠宰设备、牛羊屠宰设备、猪屠宰设备等，每种屠宰设备也根据不同的工艺分为单机或单工艺屠宰设备。
不同屠宰机械包括：猪、牛、羊、家禽等。
根据工艺流程分为等待屠宰淋浴、牵引输送、头晕、上升悬架、刺杀、出血、清洗、浸泡、毛（脱羽）、毛（脱羽）、毛草、毛草、刮、抛光、剥皮、同步检验、分割半切割、副产品处理、预冷等不同部位。
此外，还有输送机、分割锯、骨肉分离器、分割机和分割 肉包装设备。
